订做烘培点心厂商-名菓食品公司-黑龙江烘培点心厂商

1---的千层面包

烘焙材料 （可做12个）：

高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50，水100g，鸡蛋100g，奶油50g

馅料：奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g

馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。

制作过程：

1.将干性材料倒入搅拌机，日式烘培点心厂商，然后加入湿性材料搅拌。

2.搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。

3.搅拌至面团能拉开成薄膜即可。

4.室温基本发酵40分钟。

5.将面团擀开包入馅料。

6.将面团重复擀压3折4次。

7.将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。

8.将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。

9.以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。

10.以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

蛋黄饼干材料鸡蛋3个，订做烘培点心厂商，低筋面粉90克，泡打粉2克，白糖20克

制作过程

1、将1个鸡蛋与2个蛋黄放到一起混合均匀，加入白糖将蛋液打发至蛋液滴落不会马上消失。

2、面粉和泡打粉称重混合过筛，将混合好的面粉倒入蛋液中，拌成面糊。

3、将面糊倒入裱花袋中，将底端剪一个小口，挤在烤盘上，挤出均匀的圆形饼干坯。

5、烤箱170度上下火预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，观察表面颜色，烤至金黄且颜色比较满意即可。