宁夏定做烘培点心-名菓日本点心-定做烘培点心批发

布朗尼脆曲奇

原料:

低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ml)

1.黄油和份黑巧克力切成小块，定做烘培点心厂家，放入碗里

2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态

3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀

4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里

5.用橡皮拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁

6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了

7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤

8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了

超软吐司

配料配料中的鸡蛋+牛奶液体总量为160-180g，定做烘培点心厂，在这个区间内，按照自己面粉的吸水量随意增减。步骤

1、除了黄油之外的所有材料放入厨师机揉面到扩展阶段。

2、加入黄油继续揉面，揉面至完全阶段。

3、面团松弛10分钟。

4、松弛好之后卷好放入吐司模具中。

5、发酵至两倍大。

6、表面刷蛋液。

7、放入烤箱180°烤50分钟。