月饼冰糕:莲蓉月饼或纯豆沙月饼、纯牛奶、白砂糖做法:将月饼捣碎,中秋伴手礼生产厂,然后依次加入牛奶,适量的白砂糖、水等,用搅拌器充分搅拌至发泡状态,中秋伴手礼生产厂,然后放进冰箱里冰镇半个小时,就可以享受爽滑清凉的月饼冰糕。当然你也可以冰镇上一两个小时,然后挖出美味的冰淇淋球。如果有漂亮的模子,就会出来这样子水果口味的月饼或甜味月饼若干,约260g。酸奶200ml,低筋面粉120g,中秋伴手礼生产厂,鸡蛋2个,泡打粉1小勺,葡萄干和枸杞若干。
豆沙月饼 1.用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中,加水---红豆,大火煮开上汽后,小火15~20分,待凉。
2.用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤
3.看看可以压得很干净,以前我都是先用搅拌机打碎,直接压也可以就不打了
4.把豆沙放入锅中大火煮开,大家要小心,豆沙会溅出来,小心哦
5.中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠,煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐,
6.加了糖之后,豆沙会变稀,别---,继续一边炒一边翻,炒到干后再加入黄油,拌匀就可以出锅了
7.做好红豆馅儿之后,按照广式月饼或苏式月饼的饼皮做法制作月饼皮即可。
老北京自来红月饼:1、首先制作油酥皮。把白砂糖、麦芽糖、小苏入碗里,再倒入开水,搅拌均匀以后倒入香油,浙江伴手礼生产厂,继续搅拌均匀;
2、倒入200克面粉,把面粉和其他材料揉成面团。把面团放---板上,然后,拿出你做面包揉面的劲儿来吧,用力的揉面团20分钟,直到面团变得非常光滑、有弹性;
3、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片;
4、擀好的面片,将两边向中间折过来;
5、折好的面片再对折。类似制作千层酥皮的叠被子。这是次四折;
6、把叠好的面片,横放在案板上,再次擀成长方形面片。并再次4折。重复这个过程2-3次,一共进行3-4次四折。直到面团表面变得非常光滑,平整;
7、折好的面团再次擀开,并卷成圆筒状;
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