奥利奥可可牛奶夹心月饼外观:白里透着黑,和奥利奥一样的巧克力感觉,从内到外有黄黑白三层,颜色层次很明显,馅料呈豆沙状。口味:如果你喜欢吃甜食,那这款月饼吃起来毫---。因为它在甜咸程度上,完全符合喜欢甜食的小伙伴的口味;另外这款月饼总给我一种在吃奥利奥的错觉,粘粘沙沙的口感,比较湿软,巧克力+豆沙的感觉,入口即化。这个月饼本身的软糯口感,再加上它本来比其他月饼要更新颖更有---,比较适合作为礼物送给身边朋友。
芝麻月饼做法
1.将瓜子花生和冬瓜糖切碎,同芝麻一起倒入大碗,加入白糖,混合均匀。加入盐,冰肉,
2.拌匀。加入玫瑰酱,麦芽糖,混合均匀,加入熟粉拌匀,逐次加入花生油,拌匀成能捏团的状态。
3.将饼皮材料混合,调制成软硬适度的面团,松弛30分钟。将皮分割为15克/个,馅35克/个。将饼皮按扁,放入馅料,包起
4.收口搓圆,放入撒粉的模具中,按压成型
5.摆入烤盘,表面喷水,放入烤箱,中层,上火230度,下火180度。烤5分钟,定型后取出刷蛋液,四川中式伴手礼批发,再继续烤10-15分钟,中秋中式伴手礼批发,表面金黄,出炉
预热烤箱200度,包好的月饼放入模具压出形状。如果模具粘的很厉害,中秋中式伴手礼批发,先撒一些玉米淀粉在模具内晃晃,倒掉多余的粉,或者把包好的月饼放进玉米淀粉中滚一圈,再拍掉多余的粉。粉残留太多会影响月饼烤出来的颜色。准备蛋液,一个蛋黄+8-10。先在容器壁上按一下刮掉多余的蛋液。蛋黄的作用是让颜色漂亮,但是浓稠的蛋黄会影响到纹路的清晰度,所以稀释一下。先做饼皮,因为饼皮需要时间冷藏。将180g牛奶、50g糖粉、20ml色拉油倒入盆中搅拌均匀。饼皮的油可以用玉米油代替,但是不能用花生油这种气味比较重的油。
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