抹茶乳酪双层挞食材:蛋挞皮6个
挞心:奶酪70克,奶油45克,柠檬汁3克,玉米淀粉3克,炼乳5克,细砂糖5克,蛋黄1个
绿色部分:日本京都宇治抹茶粉2克,白巧克力100克
做法:
?1、烤箱预热好后,蛋挞皮放入烤箱上下管200度烤8分钟取出放凉。
?2、奶酪加细砂糖隔热水搅拌融化,筛入玉米淀粉拌匀。
?3、再加入炼乳,辽宁烘培糕点厂商,细砂糖,蛋黄,柠檬汁拌匀。
?4、倒入蛋挞皮中,倒7分满即可。烤箱预热好后,放入烤箱200度上下管8分钟后取出放凉。
?5、白巧克力隔水融化,筛入抹茶粉拌匀,装入裱花袋。
?6、后把它挤到蛋挞上,中式烘培糕点厂商,挤满就好了。
3、再用刀分成几份,叠放在一起后就可以来切面条了,长度5厘米左右,宽度2毫米左右,切好后自然摊开,这个面条是偏硬的,中式烘培糕点厂商,所以基本都不会粘在一块儿;
4、起锅热油,中火加热,可以先放入一根面条试下油温,面条很快浮上来说明油温刚好,如果面条浮起来很慢,那就是油温还不够;5、倒入切好的面条,用筷子搅匀,面条就完全散开了,用中火炸大约1 分钟,颜色成亮黄色即可出锅,这样做出来的沙琪玛口感是偏软一些的,如果希望颜色深一点,口感偏酥一些,订做烘培糕点厂商,那就多炸半分钟;
6、面条炸好后就可以来熬糖浆了,这时候我们换一个大一点的锅,70克水,100克细砂糖,240克麦芽糖,中小火慢慢加热,麦芽糖在常温下是偏硬的,不太容易倒出来,可以隔热水加热一会儿,然后就会变得非常的柔软,很容易倒出来;
草莓泡芙
原料:
低筋面粉 110g,纯牛奶 85g,纯净水80g,无盐黄油 75g,鸡蛋3个,淡奶油适量,新鲜草莓适量。
做法:
1、将纯牛奶、纯净水和无盐黄油在锅中加热煮沸,混入低筋面粉,混合搅拌均匀;
2、将3个鸡蛋依次加入到面糊里,混合搅拌均匀(蛋液分次加入,搅拌至均匀细滑即可);
3、将做好的泡芙糊放进裱花袋里,以画圈的方法挤在烤盘上;
4、烤箱预热,中层165℃烤40-45分钟;
5、新鲜草莓切成块状,和打发的淡奶油一起加入泡芙之中即可(可根据自己口味在淡奶油中放适量细砂糖适量)。
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