果酱芝士蛋糕
原料
饼底,饼干100克,黄油50克,芝士层,牛奶50克,果酱100克,白糖10克,吉利丁片5克,奶油奶酪250克,鲜奶油150克,表面装饰,鲜奶油30克,白糖5克,果酱少许
做法
1.饼干100克放入搅拌机中搅拌成粉末(也可以将饼干装入保鲜袋中用擀面棍压成粉末状备用。但搅拌机的更碎一些)
2.黄油50克隔水融化(也可以用微波炉转融化)
3.将饼干末倒入黄油中
4.搅拌均匀 5.倒入准备好的蛋糕模具中
6.用软式刮板压牢,(这一步很重要,压好了,压实了,切的时候才不会碎)
7.压好后放冰箱冷藏室备用。
8.吉利丁片5克用自身五倍的冷开水泡软(也可以用吉利丁粉,日本伴手礼厂商,份量是一样的)
9.奶油奶酪250克从冰箱冷藏室取出来,隔温水软化。(奶油奶酪适合冷藏,不适合冷冻。冷冻过的奶油奶酪会软化的时候,有小颗粒,需要过筛后再用。)
芒果蛋挞
原料:挞皮数个、安佳淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克 、蛋黄2个、低筋粉7克 、 芒果数个。
1.准备挞皮、淡奶油、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖 、鸡蛋黄、低筋面粉、 芒果备用,芒果洗净,日本伴手礼,从中间切开
2.用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,日本伴手礼电话,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内
3.果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内
4.一边加热,一边搅拌,至糖完全融化,日本伴手礼厂,放凉的挞水,放入两个蛋黄
5.筛入低筋面粉,搅拌均匀
6.挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可
蜂蜜小面包的配方和制作
烘焙原料:面包粉3cup(杯), yeast(酵母) 2 羹匙, salt 1羹匙, sugar 1 table spoon(大羹匙, butter(黄油) 50g(melted融化的)-----注量器都是国外的,实际用量酌定。
烘焙制作:
1、全部混合和成较软的面团发酵2小时,面团会涨到2-3倍大。
2、用菠萝丁150克和蜂蜜30克,再加 2ts的corn starch(玉米淀粉)一起用少量butter炒成糊状做馅。
3、面团发好后,分成4个小面团,用手捏平,把馅分别包进去,表面刷水,再放30分钟。
4、烤箱375度预热20分钟,将面团们表面刷点油放进去烤40分钟即可。
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