名菓烘焙食品-中秋月饼礼盒加工厂-上海月饼礼盒加工厂

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    2020-12-1

孙经理
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青花瓷冰皮巧克力流心月饼:

1、巧克力流心馅挤入裱花袋,冰箱冷冻。

2、蝶豆花中加入80,小火煮开释放颜色。

3、取65g冰皮粉放入料理盆中。

4、冰皮粉中,加入煮开的蝶豆花水60g,将面粉搅拌至无干粉,包上保鲜膜冷却。

5、取65g冰皮粉,加入60g沸水,将面粉搅拌至无干粉,包上保鲜膜冷却。

6、冷却至室温后,中秋月饼礼盒加工厂,带手套手揉至面团光滑。

7、揉好的两个颜色面团,取25g蓝色面团和63g白色面团混合成浅蓝色面团,揉均匀。

8、将三个面团摞在一起,整理成长条。

9、将三色面团分切成10份,每份25g,定制月饼礼盒加工厂,巧克力内馅成10份,同样每份25g。


摩卡奶酪冰皮月饼:1、碗中放入玉米淀粉,西沙他,蛋黄,浓缩咖啡粉,黑可可缇娜粉和配方中半量的牛奶。

用打蛋轴将它们搅拌均匀。

剩下的牛奶加热至沸腾状后---倒入步骤3中,中式月饼礼盒加工厂,快速搅拌均匀。

后倒入小的奶锅中。

煤气灶小火加热至浓稠的膏状后---离火。

乘热倒入黄油和奶油奶酪搅拌均匀。

预拌粉倒入碗中,倒入开水,先用筷子拌一下,然后赶紧乘热揉成团。


南瓜豆沙月饼:1、将南瓜蒸至熟透,去皮留肉称100克,然后再将三款粉及炼乳加至在一起。

揉至面团光滑备用。然后分别用豆沙350克,面皮250克称好。将豆沙包在面皮里面,上海月饼礼盒加工厂,封好口,包好。月饼模里加入适量的粉。将包好的饼团入月饼模里。然后倒扣在硅胶烘焙垫上。然后入蒸锅,隔水蒸20分钟就可以了。易小焙冰皮粉130g、沸水140g、蝶豆花3g、易小焙热情巧克力馅200g、易小焙巧克力流心30g。


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