月饼把面团擀成长舌状,从上往下卷起成短卷。
把擀卷松弛好的面团如图对折,中式烘培糕点电话,后擀成中间稍厚,四周薄点的圆面片。
然后放上马苏里拉芝士,再放上一只腌好的整虾仁,后再放上拌好的肉馅。
慢慢用虎口收口后捏紧收口,这个一定要捏紧,不然烤的时候会爆汁。
用同样的方法全部做好后码入不粘烤盘。放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度-200度,定做烘培糕点电话,30分钟左右,烤好后取出凉晾即可。酥得掉渣外皮,还有着浓浓的奶香,咬一口,---的虾仁,还满口拉丝,太过瘾了。
油酥材料:低粉98克、猪油50克内馅材料:120克、宇治抹茶粉5克、白糖35克、麦芽糖20克、玉米油40克馅料做法:1、将洗净,放入水中浸泡8小时或以上,广州烘培糕点电话,至豆皮可以轻易剥掉;剥去豆皮;、加入适量的水煮开,倒掉水,再重新加入开水煮至豆烂(倒掉水是为了去除豆腥)冷却的奶黄馅分成15份(28克/份),搓成小球,继续放入冰箱冷藏备用。、制作月饼皮:打发室温软化过的黄油至顺滑,倒入蜂蜜和炼乳,搅拌均匀。、倒入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉,混合成湿黏的面团,保鲜膜包好,在室温下醒面1小时左右。
白凉粉,取50克粉放入小碗中,倒入少许凉白开先将粉融化
锅中放水煮开,锅中水煮开后,一点点的将碗中融化好的汁倒入锅中,边倒边搅拌
水果切出喜欢的花型。先取几勺凉粉放在一个小碗中凉至快要凝结的时候,大概40度的样子,倒入模子中,不要放满,三分之一的样子,中间放入水果。水果放好后再倒入剩余的三分之二放满为止,凉粉等两三分钟就会凝固。两三分钟后脱模,晶莹剔透,品尝时放上面放一点蜂蜜,味道---。
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