流心奶黄月饼：1、制作流心馅：奶粉、细砂糖、鲜奶油搅拌，放入芝士片。
提前蒸熟咸蛋黄，取其中3个碾碎，拌入奶油芝士中，放入微波炉加热45秒。
取出后过筛成细腻糊状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻。
冻硬的流心馅整成长方形，切15等份（8克/份）继续放入冰箱冷冻备用。
制作奶黄馅：鸡蛋打散，加入过筛好的低筋面粉，搅拌成面糊。
油和黄油小火加热至微沸，倒入鸡蛋面糊，一边倒一边搅拌。
放入芝士片、细砂糖、奶粉搅拌，加入配方中剩余的2个碾碎的熟咸蛋黄搅匀。倒入平底锅小火加热，迅速搅拌翻炒，炒至奶黄馅成团盛出，紧贴馅料表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
月饼皮：中筋面粉150克、吉士粉（奶粉也可）8克、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克
五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁和葡萄干160克、白砂糖80克、麦芽糖50克、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70辅料：蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀）
做法1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，中秋中式伴手礼团购，松弛两小时以上。
小龙虾月饼：
先将鲜活的小龙虾用刷子冲刷干净；、待蒸锅水煮开后，放入小龙虾大火蒸七分钟；蒸好后取出小龙虾放至不烫手，就可以剥壳取虾仁了；、准备好主要材料，五花肉我去皮了，生姜剁姜蓉；五花肉可以挑选肥肉稍微多一些的，切小块放入料理机搅打成馅儿；接着在大盆中放入肉馅、虾仁、姜蓉；调入适量李派林喼汁、十三香调料、xo酱、五香粉、胡椒碎、糖、盐 搅打均匀，把馅料盖住保鲜膜备用了；制作：200克中筋面粉加20克糖粉、60克猪油拌匀，70克水分次加入捏成面团，搓揉至光滑，用保鲜膜包住松弛30分钟；
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