定做烘培糕点厂-天津烘培糕点厂-名菓食品

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    2020-10-9

孙经理
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-step06–将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,用翻拌的手法将蛋白与蛋黄糊搅拌均匀。---两次可以不用完全的搅拌均匀,只要后搅拌至完全混合就可以。-step07–将混合好的面糊缓慢的倒入模具中,并用刀将表面稍微刮平整即可,这里不需要去震出其中的气泡,我们会例中底温长时间烘烤,这在这个过程中里面大部分气泡会自己跑出来的。-step08–将倒入面糊的模具放在深一点的烤盘中,将前面在继续烧开状态中的热水倒入烤盘中,烤箱120℃预热,将烤盘放入烤箱的下层,烘烤60分钟的时间,这时的蛋糕大概会长高一倍左右,将烤箱的下层加热管关掉,将上层的加热管调---温,烘烤大概5分钟左右的时间,待蛋糕表面出现你满意思的焦色,就可以出炉了。 次数用完api key 超过次数---



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