苏式金丝肉松月饼:材料：普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水63克、猪油的做法见这里
油酥材料：低粉98克、猪油50克金丝肉松馅材料：沙320克（250克）、猪肉松140克、白糖30克、玉米油30克、麦芽糖20克1、将250克洗净，放入水中浸泡8小时或以上，至豆皮可以轻易剥掉；剥去豆皮；
2、加入适量的水煮开，倒掉水，再重新加入开水煮至豆烂（倒掉水是为了去除豆腥）
3、豆煮好后控去多余水份，温热时放入料理机中打成泥状；
取一个不粘锅，定制特色糕点有哪些，将豆沙放入锅中；加入30克白糖，炒至糖化；加入麦芽糖，继续翻炒均匀；
蛋黄月饼
1.蜂蜜糖浆：（做法是玫瑰香片儿的） 20克糖加10克以内的水浸湿+100克蜂蜜+白醋5-8克（我用柠檬汁代替的），用小火煮沸后继续熬煮5分钟左右，感觉筷子上有---流动即可。凉后会变稠些的。
2.转化糖浆：（是坛子里找的） 糖︰400克 水︰150ml 新鲜柠檬︰1---半 碱︰1/8的小匙 水︰1小匙。
3.做法︰ 柠檬用温水泡10分钟（这样可以去掉外皮上的蜡），清洗干净。切开将汁挤出皮切小块，小锅中放入糖和水，大火加热至糖溶化，转小火，加入柠檬汁和柠檬皮。小火煮至粘稠颜色金黄。
搅拌据均匀之后混入面粉揉成团放上馅料收口滚圆用模具压成形箱预热180度烘烤13分钟左右即可克、碱水2克做法把豆沙馅和面团都团成25克的球状备用。4，拿一个面团按成薄皮，加入豆沙馅，慢慢用虎口收紧，月饼坯子就做好了。5，把模具洗净擦干，选择自己喜欢的花片，烘培特色糕点有哪些，把花片卡入模具，撒上干粉，礼品特色糕点有哪些，把月饼坯子放入，压下月饼就做好了。6，兰州特色糕点有哪些，全部压好月饼后，喷上水，烤箱200度越热5分钟
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