想吃月饼再也不用买了!分享月饼吃做法,安徽烘焙食品,详细做法快收藏!步:准备食材。普通面粉135克、豆沙馅500克、转化糖浆80克、玉米油35克、枧水2克。第二步:先来准备枧水(jian)。(10克的碱面加30毫升的清水,搅拌匀均也可作成枧水。)第三步:加入2克的枧水,搅拌匀均后在加入2克的枧水,搅拌匀均。第四步:将面粉筛入盆中。第五步:将面粉与糖浆搅拌匀均和成面团。第六步:把面团装入保鲜袋放到冰箱冷藏1到2个小时备用。第七步:将豆沙馅分成55克每个,面团分成25克每个的小团,分别揉圆备用。第八步:手上粘少许干面粉,然后把面团压扁,再将馅放在中间,慢慢的将馅全部包严,后揉匀备用。
南瓜豆沙月饼1、南瓜、土豆去皮去瓤,直接放入蒸屉上,大火蒸约20-30分钟至软烂,取出入容器中搅拌均匀;
2、倒入炒锅中---翻炒,其间加入油炼乳,分次加入澄粉,一直炒至糯糯的,很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些;
3、备馅,分成25g一个。(我的模子50g,我用皮馅1:1,所以25g。你也可以用皮馅4:6或者6:4,皮不要太薄就好,太薄了露出里面馅料的颜色反倒不---)取25g皮,放上馅,包好即可;
4、可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟),模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的饼皮不---了。然后把球放入模子中,压出即可。
1、先制作冰皮,准备一个平底锅,订做烘焙食品报价,用中低火翻炒生糯米粉至浅黄色,熄火,定做烘焙食品厂商,放凉。2、将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀,如需上色加入抹茶粉或是苋菜水,中大火隔水蒸30分钟,取出,用筷子搅拌,放凉。3、将红豆泥与面团分成8份,红豆泥揉成圆球,用面团包裹,烘焙食品批发,在工具和手心上撒上面粉,揉光滑,用饼模压成型。放在密封盒中,冷藏3-4小时,即可食用,第二日食用口味。
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